試劑盒（微量法）588977CBAF1E495DBD215167710FDCC5.png)
單寧是一類(lèi)廣泛存在于植物體內(nèi)的多元酚化合物，又稱(chēng)植物多酚，一般具有澀味，可使蛋白質(zhì)、生物堿、多糖沉淀，能與多種金屬離子發(fā)生絡(luò)合或靜電作用。按化學(xué)結(jié)構(gòu)，單寧可分為水解單寧和縮合單寧。單寧與蛋白質(zhì)結(jié)合的能力又稱(chēng)為收斂性或澀性，其收斂性是多種生理活性的基礎(chǔ)，如止血、抑制微生物、抗過(guò)敏、抗突變、抗腫瘤、抗衰老等生理活性，也是影響產(chǎn)品口感的因素之一。本試劑盒可檢測(cè)生物體內(nèi)單寧含量，其原理是單寧在堿性環(huán)境下與磷鉬酸反應(yīng)，生成藍(lán)色化合物，在760nm處有特征吸收峰，測(cè)760nm處的吸光值，即可測(cè)定樣品中單寧含量。
酶標(biāo)儀或可見(jiàn)分光光度計(jì)（能測(cè)760nm處的吸光度）
恒溫箱、水浴鍋、離心機(jī)
96孔板或微量玻璃比色皿、可調(diào)節(jié)式移液槍及槍頭
去離子水
勻漿器（纖維較少的植物組織）
烘箱、粉碎儀或破壁機(jī)、40目篩（纖維較多的植物組織）
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答：可能的原因有：
1、膠凝的不均勻或聚合不好，建議灌膠前將溶液充分混勻；
2、某些樣品鹽濃度較高，建議除鹽或?qū)悠符}濃度調(diào)成一致；
3、緩沖液陳舊，成分改變,可以重配；
4、凝膠下面有氣泡,電泳前要先將氣泡趕走；
5、電泳時(shí)溫度過(guò)高，可以降低電流或電壓；
6、樣品中含有不溶性顆粒，建議樣品充分?jǐn)嚢杌靹颉?/p>
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