淀粉酶負責水解淀粉，包括α-淀粉酶（α-AL，EC 3.2.1.1）和β-淀粉酶（β-AL）。α-淀粉酶隨機催化淀粉中α-1,4-糖苷鍵水解，生成葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖、糊精等還原糖，同時使淀粉的粘度降低，因此又稱為液化酶。α-淀粉酶分布十分廣泛，遍及微生物乃至高等植物。本試劑盒提供了一種簡單的比色法來檢測生物樣本中α-淀粉酶活性，其原理是淀粉水解酶催化淀粉水解生成還原糖，還原糖還原3,5-二硝基水楊酸生成棕紅色物質，在540nm有吸收峰；通過測定540nm吸光度增加速率，計算淀粉酶活性。α-淀粉酶耐熱，但是β-淀粉酶在70℃下15min可鈍化。因此粗酶液經過70℃鈍化15min，就只有α-淀粉酶能夠催化淀粉水解。
酶標儀或可見光分光光度計（能測540nm處的吸光度）
水浴鍋、離心機
96孔板或微量玻璃比色皿、可調節式移液槍及槍頭
去離子水
勻漿器（如果是組織樣本）
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答：可能的原因有：
1、目的蛋白有多個修飾位點，本身可以呈現多條帶，建議查閱文獻或進行生物信息學分析，獲得蛋白序列的修飾位點信息，通過去修飾確定蛋白實際大小；
2、樣本處理過程中目的蛋白發生降解,建議加入蛋白酶抑制劑；樣本處理時在冰上操作；
3、雜蛋白多，建議處理目的蛋白；
4、抗體特異性不強，建議使用特異性強的抗體；
5、抗體孵育時間過久，建議減少抗體孵育時間；
6、二抗與抗原有交叉反應，建議選擇合適的封閉物；
7、二聚體或多聚體存在，建議增加蛋白質變性過程及強度；
8、底物顯色與曝光時間過長，建議縮短顯色及曝光的時間。
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