產(chǎn)品描述：順烏頭酸酶(Aconitase，ACO；EC 4.2.1.3)，一種含F(xiàn)e-S簇的酶，在三羧酸循環(huán)中，催化從檸檬酸經(jīng)順烏頭酸生成異檸檬酸的可逆性異構(gòu)化，對維持三羧酸循環(huán)及乙醛酸循環(huán)的順利進(jìn)行起著重要作用。?真核細(xì)胞中ACO主要存在于胞漿與線粒體中，細(xì)菌中也含有ACO。檸檬酸本身不易氧化，在順烏頭酸酶作用下，通過脫水與加水反應(yīng)，使羥基由β碳原子轉(zhuǎn)移到α碳原子上，生成易于脫氫氧化的異檸檬酸，為進(jìn)一步的氧化脫羧反應(yīng)作準(zhǔn)備。
